Фарш соедините с яйцами, сметаной, мукой, хорошо перемешайте. Лук натрите на мелкой терке и добавьте в фарш. Еще раз хорошо перемешайте. Выкладывайте порции фарша на сковороду ложкой и жарьте оладьи с двух сторон на большом огне. Затем прогрейте оладьи под крышкой на слабом огне 10 минут.