Яблоки очистите, нарежьте ломтиками, лук — кольцами.
Выложите яблоки с луком в сотейник, сверху — филе, добавьте вино и воду, припустите.
Готовую рыбу выньте, бульон уварите, добавьте сметану, соль.
При подаче рыбу полейте соусом с яблоками и луком.
На гарнир подайте отварной картофель.