Филе рыбы разрежьте на широкие куски и припустите в небольшом количестве подсоленной воды или сварите на пару.
Сметану смешайте с мукой.
Рыбу уложите на смазанную маслом сковороду, полейте сметанно-мучной смесью, посыпьте сыром и запекайте до образования румяной корочки.