Брынзу разомните вилкой до получения однородной массы, смешайте с яйцом. Смажьте приготовленной массой ломтики хлеба. Выложите бутерброды начинкой вверх на смазанную маслом сковороду, накройте крышкой и жарьте, пока яйцо на бутербродах не загустеет. Аккуратно переверните бутерброд начинкой вниз и жарьте еще одну минуту до образования золотистой корочки.