1. Муку насыпьте горкой на стол, в центре сделайте углубление. Влейте в него, помешивая, 1/2 стакана горячей воды, затем 1/3 стакана холодной воды. Добавьте масло и замесите тесто. Накройте его салфеткой и оставьте на полчаса.
2. Креветок мелко порубите.
3. Для фарша измельченных креветок смешайте с 4 столовыми ложками воды, соевым соусом, вином, сахаром и перцем до образования однородной массы.
4. В креветочную массу всыпьте, помешивая, кукурузную муку и перемешайте.
5. Тесто раскатайте в жгут и нарежьте небольшими кусочками. Раскатайте из них кружочки диаметром 6 см.
6. На середину каждого кружочка положите начинку, края
теста защипните.
7. На решетку пароварки положите листья зеленого салата, на них — пельмени и варите на пару 20 минут.
8. Подавайте с соевым соусом, посыпав зеленью петрушки.