Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте сливочное масло, сахар, лимонный сок, 2 измельченных банана. Яйца слегка взбейте и смешайте с тестом.
Форму для кекса смажьте растительным маслом, посыпьте мукой и выложите в нее тесто. Выпекайте кекс около 25 минут при 180 °С.
Оставшийся банан нарежьте тонкими ломтиками.
Достаньте кекс из духовки, выложите на его поверхность банановые ломтики, посыпьте сахаром и выпекайте еще 5 минут.