1. Для соуса помидоры обдайте кипятком и, сняв кожицу, нарежьте кубиками. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками.
2. Базилик мелко порубите.
3. Нарезанные помидоры соедините с луком и чесноком,
потушите. Добавьте половину базилика и перемешайте.
4. Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.
5. Брынзу раскрошите.
6. Сладкий перец смешайте с брынзой, яйцом, оставшимся базиликом, посолите и поперчите.
7. Полученной массой наполните каннеллони, положите их в смазанную маслом форму и залейте томатным соусом.
Сверху посыпьте тертым сыром и запеките.
8. При подаче разрежьте на порции.