Фасоль хорошо промойте проточной водой, чтобы удалить излишки соли. Залейте кипяченой водой или молоком, доведите до кипения и немного припустите на слабом огне.
Добавьте лимонный сок и масло, измельчите в кухонном комбайне и вновь прогрейте.
Перед подачей пюре можно посыпать рубленой зеленью.