Нарезанный лук обжарить с натертой морковью, потом пропустить через мясорубку вместе с мясом и чесноком. В полученный фарш добавить рис, яйцо, соль, перец.
Скатать не большие шарики и отварить в мясном бульоне 10 минут. Подавать с пюре или любым другим гарниром.