Филе нарежьте кубиками размером 1х1 см, залейте 150 г майонеза, поставьте на 2 часа в холодильник для маринования.

Замаринованное филе соедините с мукой, солью, яйцом, перемешайте. Обжарьте в виде оладий с обеих сторон на разогретом растительном масле до образования румяной корочки.

Оставшийся майонез соедините с рубленой зеленью, оставив часть ее для оформления, взбейте венчиком.

При подаче котлеты посыпьте зеленью, полейте соусом. На гарнир подайте отварные «ракушки».