Из указанных ингредиентов замесите тесто и поставьте его на 30 минут в холодильник.
Персики ошпарьте, снимите кожицу, разрежьте их пополам, удалите косточки. Половинки наполните миндалем и соедините по две, придавая форму целого плода.
Тесто раскатайте, нарежьте квадратами размером 10×10 см и уложите на каждый по фаршированному персику. Края квадратов предварительно смажьте яйцом, углы соедините по диагонали над персиком.
Изделия выложите на слегка смазанный маслом противень и выпекайте при 220 °С до золотистого цвета.
Готовые изделия посыпьте сахарной пудрой.