1. Для заливки в горячей воде растворите соль, мед, добавьте стручки жгучего перца.
2. Кочан капусты, очистив от верхних листьев, разрежьте на несколько частей. Лимон натрите на крупной терке, предварительно удалив семена, и смешайте с капустой.
3. Уложите капусту в емкость для соления, пересыпая зеленью петрушки и небольшими кусочками свеклы, залейте горячей заливкой, охладите.
4. Капуста будет готова через неделю. Храните капусту в холодном месте.