Хурму очистите от кожицы, удалите косточки, мякоть протрите через сито.
Пюре залейте горячей водой и, добавив сахар, доведите до кипения. Соедините с предварительно распущенным желатином и взбейте. Переложите готовый мусс в креманки и охладите.