1. Овощи пропустите через мясорубку, посолите, добавьте сахар, соль, уксус, воду, зерна горчицы, перемешайте, тушите 30 минут на умеренном огне.
2. Загустевшую овощную массу разлейте по банкам, накройте двойным слоем пищевой пленки, завяжите ниткой. Храните икру на холоде.