Рыбное филе нарежьте порционными кусками, слегка их отбейте и придайте им форму шницеля. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью, обмакните во взбитые яйца, запанируйте в сухарях и обжарьте на масле до готовности.
При подаче оформите шницель долькой лимона и зеленью. Гарнируйте отварным или жареным картофелем.