1. Огурцы и помидоры нарежьте кружочками, лук — кольцами.
2. Овощи разложите в банки, залейте маслом и уксусом.
3. Соль растворите в 1 л воды, добавьте пряности, доведите до кипения, процедите через дуршлаг, охладите до 60 °С.
Залейте овощи заливкой и стерилизуйте. Банки закатайте и, перевернув вверх дном, охладите.
Из пряностей к огурцам лучше всего добавлять укроп, корень
хрена, чеснок и жгучий перец. При желании можно положить
листья черной смородины, вишни, эстрагон, петрушку,
базилик.