Морских гребешков пропустите через мясорубку и смешайте с фаршем. Полученную массу еще раз пропустите через мясорубку.
Добавьте мелко нарезанный лук, спассерованный на части масла, соль, перец и перемешайте.
Из приготовленной массы сформуйте тефтели, по две штуки на порцию, запанируйте их в муке и обжарьте на оставшемся масле. Затем залейте соусом и тушите 20–25 минут.
Подавайте тефтели с отварным картофелем, цветной капустой или рассыпчатым рисом, маринованными овощами. Оформите зеленью.