1. Перец, удалив семена, на 2–3 минуты положите в кипящую воду, затем охладите в холодной воде. Нашинкуйте перец соломкой не шире 0,5 см.
2. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
3. Для заливки в кипящей воде растворите соль, сахар и лимонную кислоту. Заливку процедите, вновь доведите до кипения.
4. В банки уложите перец вместе с тыквой, добавляя базилик и стрелки чеснока. Залейте кипящей заливкой и стерилизуйте:
пол-литровые банки – 12–15 минут
двух- и трехлитровые – 30–35 минут
5. Банки закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.