1. Сладкий перец нарежьте кусочками и слегка обжарьте на растительном масле.
2. Лук нарежьте кольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета. Зелень измельчите.
3. Помидоры нарежьте дольками, смешайте с солью, сахаром, соком и оставшимся маслом. Когда соль и сахар растворятся, добавьте перец, лук и зелень, доведите до кипения и сразу же разложите закуску в банки.
Стерилизуйте 25 минут, закатайте.