1. Спелые помидоры нарежьте дольками, варите до тех пор, пока кожица полностью не отделится от мякоти. Протрите полученную массу через сито. Добавьте уксус, измельченный репчатый лук, пряности, перемешайте и уварите до нужной консистенции.
2. Кетчуп процедите, доведите до кипения, разлейте в подготовленные банки, сразу же их закупорьте и храните в прохладном месте.