1. Для сиропа в кипящей воде растворите сахар.
2. Груши разрежьте на четыре части, сливы — пополам, удалите косточки. Груши вместе со сливами плотно уложите в банки, залейте горячим (80–85 °С) сиропом так, чтобы плоды были полностью им покрыты. По желанию добавьте в банки лимонную кислоту из расчета 2–3 г на 1 кг плодов. Наполненные банки стерилизуйте:
пол-литровые – 10–15 минут
литровые – 25–30 минут
трехлитровые – 45–50 минут
3. После обработки банки герметично закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.