Почистить и промыть желудочки, прокрутить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук (можно прокрученный через мясорубку), соль, перец, майонез и выложить в горшочки. Довести до готовности в духовке.
Подавать, посыпав рубленной зеленью.
Можно подавать с гарниром в качестве основного блюда.