Грибы промыть и мелко нарубить.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и мелко нарезать.
Зеленый лук нарезать, очищенный хрен натереть на терке.
Все сложить в кастрюлю и залить хлебным квасом, хорошо размешать, посолить, посыпать нарезанным укропом.