Почистить рыбу, намазать сметаной, посолить, поперчить. Внутрь положить мелко нарезанные помидоры, яблоки, укроп и 50 г масла.
Фольгу хорошенько намазать маслом, положить на нее рыбу и завернуть в несколько слоев.
Положить рыбу на сл. костер и запекать 40-50 минут.