1.Грибы протереть мокрой тряпочкой и снять ножку.
2. Для фарша натереть сыр рокфор, вбить в него яйцо, добавить сливки, щепотку мускатного ореха. Если фарш жидкий, загустить ложкой или более муки, чтобы
густота теста была, как на оладьи.
3. Наполнить шляпки плотно. Застелить форму бумагой, выложить грибы и печь в духовке, нагретой до 180 градусов 8-10 минут.
Для салата:
Промыть листики салата, добавить порванные руками листья базалика, порезанные пополам помидоры и нарезанную тонкой соломкой морковь. Перемешать руками.
Сделать заправку: выжать сок лимона, добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Заливать салат по краям, чтоб заправка опустилась на дно. Перемешать осторожно руками.
На блюдо выложить салат, а вокруг — грибы.