Креветки положить в кипящую подсоленную воду, варить 3минуты, опустить в холодную воду, очистить.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.
Маслины нарезать кружочками. Зелень вымыть.
На каждый кружочек огурца положить жаренный лук и креветки.
Канапе украсить кружочками маслин и веточками укропа, выложить на тарелку, оформить веточками петрушки.
Канапе можно подавать с соевым соусом или карри.