Масло с сахарной пудрой тщательно растереть, добавить яичный белок, и просеянную муку. Полученное тесто разделить на 2 части, в одну добавить кофе, в другую — ванильный сахар.
Раскатать 2 одинаковых по размеру пласта теста, уложить друг на друга и скатать рулетом. Рулет порезать мокрым ножом на кусочки толщиной 1,5 см. Запечь в духовке до готовности. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.