Каждую крабовую палочку разрежьте на 4 части. Артишоки отделите от заливки, обсушите и мелко порубите.
Палочки и артишоки положите в разные миски, посыпьте мукой, смешанной с солью и перцем, тщательно перемешайте и разложите на тарелки.
Масло нагрейте в фондюшнице до кипения и обжаривайте в нем подготовленные продукты с помощью специального ситечка.
Подайте к фондю соус руй.