Желтки отделите от белков. Белки охладите. Маргарин
разотрите с желтками, добавьте творожные сырки, просеянную муку и замесите тесто однородной консистенции.

Охлажденные белки взбейте до образования устойчивой пены, добавьте сахар, вновь взбейте. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см, смажьте его взбитыми белками, сверните рулет.

Рулет нарежьте ломтиками толщиной 2 см, выложите их на смазанный маргарином противень. Выпекайте в духовке при 200 °С в течение 25–30 минут.

Готовое печенье слегка посыпьте корицей, выложите на блюдо.