Черноплодную рябину вымыть, засыпать в таз, добавить воду и распарить под крышкой 5 минут, затем добавить 1,5 кг сахара, довести до кипения помешивая, кипятить 5 минут. Оставить на 3-4 часа.
Затем добавить очищенные и порезанные груши или яблоки, оставшийся сахар, закипятить и вновь оставить.
В последнюю варку добавить перекрученные на мясорубке апельсины и лимон, варить до готовности.