1. Барабульку разделайте на филе.
2. Филе посолите, поперчите, посыпьте тимьяном, орегано и обжарьте на гриле до образования золотистой корочки.
3. Спаржу варите 10–15 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
4. Для соуса лук порубите, спассеруйте на оливковом масле до золотистого цвета.
5. Влейте вино, выпарите его наполовину. Добавьте сливки, соус посолите, проварите до загустения, заправьте растопленным сливочным маслом.
6. При подаче рыбу выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом. Гарнируйте спаржей.