1. Карпа разделайте на филе с кожей.
2. Филе натрите смесью, приготовленной из 3 столовых ложек уксуса и 3 столовых ложек воды. Выдержите в холодильнике 3 часа.
3. Лук-порей, морковь, капусту и корень имбиря нарежьте соломкой.
4. Чеснок порубите. Перец чили, очистив от семян, порубите. Грибы нарежьте.
5. Филе запанируйте в муке, обжарьте на части масла до образования румяной корочки.
6. Подготовленные овощи и грибы обжарьте на оставшемся масле.
7. Оставшийся уксус соедините с соевым соусом, солью, сахаром и доведите смесь до кипения.
8. Залейте овощи приготовленной смесью, прогрейте.
9. При подаче выложите овощи на блюдо, сверху уложите жареное филе.