1. Рыбу нарежьте порционными кусками.
2. Смешайте базилик с оливковым маслом, солью и перцем.
3. Смажьте куски рыбы приготовленной смесью и оставьте на 15 минут.
4. Куски рыбы обжарьте на растительном масле до образования румяной корочки.
5. Для сальсы помидоры ошпарьте, удалите кожицу, мякоть мелко нарежьте. Лук порубите.
6. Помидоры соедините с луком, рубленым базиликом, маслом, лимонным соком, солью, перцем и перемешайте.
7. При подаче рыбу выложите на блюдо вместе с сальсой. Оформите ломтиками лимона и зеленью.