1. Рыбу разделайте на филе с кожей, посолите и поперчите.
2. Филе запанируйте в муке, обжарьте на части масла.
3. Сладкий перец тонко нарежьте, припустите в подсоленной воде.
4. С лимона срежьте цедру, нашинкуйте ее тонкой соломкой. Из мякоти лимона отожмите сок.
5. Цедру ошпарьте, обжарьте на части масла.
6. Помидоры нарежьте кружочками и обжарьте на оставшемся масле.
7. При подаче жареные помидоры и сладкий перец выложите на блюдо, сверху уложите рыбу, сбрызните ее лимонным соком и посыпьте лимонной цедрой. Оформите зеленью.