1. Карпов очистите, выпотрошите, промойте, обсушите, натрите снаружи и изнутри солью и перцем.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — ломтиками.
3. Подготовленные овощи обжарьте на масле.
4. Добавьте карпов, слегка их обжарьте.
5. К рыбе с овощами добавьте веточки зелени, хлебные крошки, влейте пиво и тушите 25 минут при 180 °С.
6. Подавайте рыбу вместе с образовавшимся соусом.