1. Филе семги нарежьте порционными кусками, поперчите.
2. Для глазури соевый соус смешайте с ананасовым соком и хересом, варите 20 минут. Добавьте сахар, варите еще 25 минут, охладите.
3. Куски семги полейте глазурью, охлаждайте 30 минут.
4. Рыбу выложите в форму, смазанную маслом, и запекайте при 200 °С до готовности.
5. При подаче гарнируйте жареными овощами. Оформите зеленью.