1. Рыбу очистите, удалите со стороны брюшка позвоночник и реберные кости. Рыбу посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
2. Рыбные кости залейте холодной водой, добавьте нарезанные морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист и варите 15 минут. Бульон процедите.
3. Мякоть говядины, крабовое мясо и яйца нарежьте ломтиками.
4. Внутрь тушки рыбы вложите говядину, крабовое мясо и яйца, отверстие зашейте.
5. Рыбу уложите на противень, смазанный маслом. На рыбу положите нарезанное кусочками сливочное масло и веточки зелени. Запекайте 30 минут при 200 °С, периодически поливая приготовленным бульоном.
6. Рыбу, удалив нитки, нарежьте ломтиками.
7. При подаче выложите рыбу на блюдо. Гарнируйте жареными овощами. Оформите зеленью.