1. Рыбу очистите от чешуи, отрежьте плавники и голову. Рыбу промойте, разделайте на филе с кожей без реберных костей.
2. Для пасты перец чили соедините с чесноком, корнем имбиря, горчицей, гвоздикой, куркумой, черным перцем, измельчите в кофемолке.
3. Пряную смесь разведите кипяченой водой до состояния пасты и обжарьте на масле.
4. Пасту соедините с сухарями и йогуртом.
5. Помидоры ошпарьте и, очистив от кожицы, нарежьте ломтиками.
6. В форму, смазанную маслом, уложите рыбу, смажьте ее пряной пастой, сверху выложите ломтики помидоров, накройте фольгой и запекайте 30 минут при 200 °С.
7. При подаче рыбу посыпьте рубленой зеленью. Гарнируйте рассыпчатым рисом.