1. Филе горбуши посолите, поперчите и выложите в форму, смазанную маслом.
2. Помидоры нарежьте кружочками, сладкий перец и маслины — кольцами.
3. Сыр натрите на терке, смешайте с горчицей и сливками.
4. На рыбу, чередуя, уложите кружочки помидоров и кольца сладкого перца, посыпьте маслинами.
5. Рыбу и овощи полейте сырной смесью, запекайте 20 минут при 200 °С.
6. Подавайте рыбу с овощами в форме.