1. Филе рыбы нарежьте кусочками и дважды пропустите через мясорубку.
2. Хлеб замочите в молоке, отожмите.
3. Помидор и шампиньоны нарежьте ломтиками, сладкий перец — кольцами.
4. К рыбе добавьте замоченный хлеб, манную крупу, соль, перец и взбейте в однородную массу.
5. Из рыбной массы сформуйте «лодочки», выложите их на фольгу. Заполните «лодочки» креветками, шампиньонами, помидорами и сладким перцем.
6. «Лодочки» с овощами сбрызните растопленным сливочным маслом, заверните в фольгу и запекайте 25–30 минут при 220 °С.
7. Подавайте блюдо в фольге.