1. Филе рыбы мелко нарежьте.
2. Картофель сварите в подсоленной воде, воду слейте, картофель подсушите.
3. Горячий картофель протрите через сито и заправьте растопленным сливочным маслом.
4. Бекон мелко нарежьте, обжарьте до образования румяной корочки.
5. Протертый картофель охладите, смешайте с нарезанной рыбой, беконом, зеленым луком, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Из приготовленной массы сформуйте шарики, смочите их в слегка взбитом яйце, запанируйте в сухарях.
7. Шарики обжарьте в масле до образования золотистой корочки.
8. При подаче выложите шарики на блюдо. Отдельно подайте томатный соус. По желанию гарнируйте жаренными во фритюре овощами.