1. Смешайте малину с 3 столовыми ложками сахара и водкой. Дайте постоять несколько минут.
2. Масло разотрите с сахарной пудрой и ванилином.
3. Отделите белки от желтков. Желтки по одному введите в масляный крем, добавьте лимонный сок, цедру, соль, йогурт, муку и крахмал. Белки взбейте с 2 столовыми ложками сахара, осторожно введите их в смесь.
4. Половину смеси выложите в смазанную маслом форму, затем уложите малину. Покройте оставшейся смесью и запекайте 35–40 минут при 160–180 °С.