1. Яйца взбейте с 2/3 молока, мукой и солью. Испеките 12 блинчиков, смазывая сковороду растительным маслом.
2. Для начинки лук и чеснок порубите и обжарьте на масле. Положите фарш, обжарьте, помешивая.
3. Добавьте мелко нарезанные помидоры, 2 столовые ложки творога, зелень петрушки, посолите, поперчите и прогрейте.
4. Уложите начинку на блинчики, сверните их рулетами и разрежьте поперек ломтиками толщиной 2,5–3 см.
5. Оставшиеся творог и молоко взбейте с яичными желтками, посолите.
6. В смазанную маслом форму выложите приготовленную массу, на нее уложите вертикально ломтики рулетов.
7. Посыпьте все сыром и запекайте 15 минут при 220 °C.
8. При подаче разрежьте запеканку на порции.