1. Баранину нарежьте мелкими кусочками, перемешайте с тмином, куркумой, рубленым перцем чили, тертым имбирем, посолите и маринуйте в холодильнике 30 минут.
2. Лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле до прозрачности. Положите баранину и жарьте 10 минут, пока она не зарумянится.
3. Добавьте измельченные помидоры вместе с соком, рубленый чеснок, уксус, 2 стакана горячей воды и чечевицу. Доведите до кипения, затем убавьте нагрев и варите, пока соус не загустеет, а баранина не размягчится.
4. Для блинчиков яйца разотрите с солью и сахаром, добавьте муку, теплое молоко, взбейте. Влейте в тесто растительное
масло, перемешайте.
5. Выпекайте блинчики с одной стороны, смазывая сковороду маслом.
6. На выпеченной стороне блинчиков разложите начинку из баранины, сверните их конвертами.
7. Перед самой подачей обжарьте блинчики на топленом масле до образования румяной корочки.