Сырой картофель натрите на терке.

Свинину нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на части растительного масла.

Лук обжарьте с мелко нарезанным шпиком.

Все тщательно перемешайте, добавьте муку, соль, перец, соду, выложите на смазанный маслом противень и запеките в духовке.

Подайте драчену горячей со сливочным маслом, нарезав на порции.