Масло размягчите, взбейте с сахарной пудрой, какао-порошком, добавьте коньяк.
Очистите груши и оставьте плодоножку.
Залейте лимонным соком, яблочным соком добавьте сахар и припустие на медленном огне 20-25 мин, до готовности.
Выньте груши из сиропа и остудите.
Разрежьте каждую пополам, вырежьте сердцевину и выложите в каждую из кондитерского мешка шоколадный крем.
Процедите и уварите сироп.
При подаче груши оформите сиропом и листиками мяты.