Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг.
Для соуса зелень петрушки измельчите в блендере или кухонном комбайне.
Миндаль обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Положите большую часть миндаля, измельчите. Добавьте чеснок, сахар, влейте масло, сок, кипящую воду, перемешайте до получения однородной консистенции. Прогрейте.
Макароны смешайте с соусом и подавайте, посыпав сыром и оставшимся миндалем.