Чеснок измельчите и жарьте на масле 1 минуту. Добавьте нарезанные ломтиками грибы и жарьте под крышкой при умеренном нагреве 5 минут. Положите грибы в кухонный комбайн, добавьте маслины, петрушку, нарезанный чили без семян и измельчите до получения однородной массы.
Спагетти отварите в большом количестве подсоленной воды и откиньте на дуршлаг, затем соедините с приготовленным пюре.
Помидоры положите на разогретую сковороду без масла и прогревайте, переворачивая, 2–3 минуты, пока они не начнут лопаться.
При подаче выложите спагетти на блюдо, оформите помидорами, маслинами и посыпьте тертым сыром.