Филе рыбы нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на разогретом масле.
Лук нарезать кольцами и обжарить, добавить нарезанный соломкой сладкий перец и томат-пюре, жарить еще 15 минут.
Влить немного воды, довести до кипения, положить рыбу, добавить растертый с солью чеснока и тушить до готовности.
На гарнир можно подать отварной картофель или рис.