Яблоки, удалив сердцевину, нарежьте ломтиками. Залейте 3-мя стаканами воды с добавлением мелиссы.
Мелиссу выньте, влейте оставшуюся воду с разведенным в ней крахмалом. Добавьте сахар, влейте вино и, помешивая, доведите до кипения.
При подаче разложите яблоки в бокалы, залейте винным сиропом и оформите взбитыми сливками с сахарной пудрой.